Crostini cu salvie butternut cu ricotta și alune | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 2 kilograme de dovlecei de butternut
• ¾ cană ricotta cu lapte integral
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• ½ linguriță de ardei negru crăpat
• ¼ linguriță sare
• Dash ardei cayenne
• 1 lingură frunze de salvie proaspete
• ⅔ cana de alune, prăjită și tocată
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 1 lire paine în stil baguette franceză
• ¼ cană ulei extravirgin de ulei
• Frunze de salvie proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime; scoate semințe. Puneți jumătățile, tăiați părțile în jos, pe foaia de copt pregătită. Prăjiți dovlecelul timp de 35 până la 40 de minute sau până la licitație. Puneți deoparte să se răcească ușor. Măriți temperatura cuptorului la 400 ° F.

• Pasul 2

  Între timp, într-un castron mediu se combină brânza ricotta, coaja de lămâie, ardeiul negru, sarea și ardeiul cayenne; pus deoparte.

• Pasul 3

  Scoateți carnea din jumătățile de dovlecel și transferați în vasul unui procesator de alimente. Adăugați 1 lingură de salvie feliată, 1/3 cană de alune și sucul de lămâie. Acoperă și prelucrează până la neted; pus deoparte.

• Pasul 4

  Feliați bagueta în diagonală în felii de 1/2 inch. Pe o foaie de copt foarte mare aranjați felii de baguette într-un singur strat. Ungeți ușor feliile cu jumătate din uleiul de măsline. Se coace 5 - 6 minute sau până când feliile încep să se rumenească. Întoarceți feliile de baghetă; se unge ușor cu uleiul de măsline rămas. Coaceți cu 4 până la 5 minute mai mult sau până când a doua parte începe să se rumenească.

• Pasul 5

  Întindeți gros amestecul de dovlecei de butternut peste feliile de baguette. Topim cu amestec de ricotta. Se presara cu restul de 1/3 cana alune tocate. Serviți cald sau la temperatura camerei. Dacă doriți, garnisiți cu frunze de salvie întregi.

Informații nutriționale

Porție: 108 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 3 mg colesterol, 139 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 4 g proteine.