Pescăruș cu gust de boabe negre-avocado | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 4 uncii file file de pește mare sau congelat, grosime de aproximativ 1/2 inci
• 1 linguriță coajă de tei mărunt mărunțită
• 3 linguri suc de lime
• 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• 2 linguri au smuls oregano proaspăt
• 2 linguri ceapa verde tocata marunt (1)
• 1 lingura ulei de masline
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper de caienă
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• 1 avocado mediu, înjumătățit, semănat, decojit și tăiat cuburi
• ½ cană roșii tocate (1 mediu)
• Pene de var
• Brioșe cilantro proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru a savura, într-un bol mic, amestecați coaja de lime, sucul de lămâie, cilantro, oregano, ceapa verde, uleiul de măsline, sarea și ardeiul cayenne. Într-un castron mediu combinați fasolea, avocado și roșia; se agită în jumătate din amestecul de cilantro. Se acoperă și se răcește până se servește timpul.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune, grătați peștele de pe grătarul uns al unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 4 până la 6 minute sau până când peștele începe să clocotească atunci când este testat cu o furculiță, întoarcerea și perierea o dată cu amestecul de cilantro rămas la jumătatea grătarului. Eliminați orice amestec de cilantro rămas. Serviți peștele cu pene savuroase, de tei și, dacă doriți, crengute de cilantro.

Informații nutriționale

Porție: 273 calorii, (3 g grăsimi saturate, 53 mg colesterol, 337 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 6 g fibre, 23 g proteine.