Dovlecei umpluti cu chorizo | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 lingura ulei de masline
2 dovlecel mediu
1 linguriță de chili pudră
½ linguriță sare
1 piper chil poblano mic
1 ardei iute Anaheim
4 uncii chorizo spaniol fiert, tocat
½ cană stafide aurii
2 uncii de brânză Cotija, tocate
2 lingurițe de oregano proaspăt tocat

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Aruncați o tigaie de coacere superficială cu ulei. Tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime. Îndepărtați semințele. Presărați dovlecelul cu 1 linguriță de chili pudră și sare. Pune jumătățile tăiate lat în jos în tigaie. Se coace 15 minute. Adăugați ardei iute integral în tigaie. Coaceți cu 10 până la 15 minute mai mult sau până când dovlecelul este doar fraged. Scoateți și acoperiți cu folie; se lasă să stea 10 minute sau până se răcește suficient.
Pasul 2
Scoateți carnea de dovlecei, lăsând o scoică de 1/4 inch. Puneți jumătățile în tigaia de copt, tăiați părțile în sus. Tăiați gros carnea; se pune într-un bol mare. Tulpinați, sămânțați și tocați ardeii; se adaugă în bol. Se amestecă chorizo, stafide, brânză și oregano tocat. Lingură în jumătăți de dovlecel. Se coace 8-10 minute sau până se încălzește.

Informații nutriționale

Porție: 426 calorii, (7 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 39 mg colesterol, 873 mg sodiu, 56 g carbohidrați, 7 g fibre, 13 g zahăr, 14 g proteine.