Cartofi dulci frecați cu chimen cu salvie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 cartofi dulci medii
• 2 linguri sare grosieră
• 1 lingura seminte de chimen, zdrobite
• ½ cană de unt, înmuiat
• 1 lingură sirop de arțar sau miere
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
• Canola sau uleiul de arahide pentru prăjire
• Frunze de salvie proaspete

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Spălați și frecați cartofii. Amestecă împreună sare și chimen. În timp ce pielea este umedă, freacă peste tot cu amestecul de sare (rezervați orice amestec de sare rămas pentru o altă utilizare). Coaceți cartofii direct pe suportul cuptorului timp de 1 oră, întorcând o dată să fie crocant uniform pe toate părțile. (Așezați o foaie de copt căptușită cu folie pe suportul de sub cartofi pentru a prinde picături.)

• Pasul 2

  Între timp, pentru unt condimentat, într-un bol mic, amestecați untul înmuiat, siropul de arțar și ardeiul roșu zdrobit. Folosind hârtie cerată, rotiți untul într-un jurnal. Chill.

• Pasul 3

  Se încălzește 3 centimetri de ulei într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați cu atenție frunze de salvie în ulei; prăjiți frunze de salvie timp de 2 minute, până când sunt crocante. Îndepărtați cu o lingură tăiată; scurgeți frunzele prăjite pe prosoape de hârtie.

• Pasul 4

  Raci cartofii timp de 5 minute. Dacă doriți, îndepărtați o parte din sare. Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură în lungime în cartofi; împinge capetele spre centru pentru a deschide. Topește fiecare cartof cu 1 lingură unt condimentat și frunze de salvie. Rezervați amestecul rămas de unt pentru o altă utilizare.

Informații nutriționale

Porție: 278 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 31 mg colesterol, 527 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 4 g fibre, 9 g zahăr, 3 g proteine.