Cuprins:
- Cum se curăță cartofii fierti cu pielea pornită
- Pasul 1: Scor cartofii în jurul mijlocului
- Pasul 2: Se fierbe până la licitație
- Pasul 3: Scurgeți și clătiți cu apă rece
- Pasul 4: Glisați cojile
Nu vă confruntați cu feliile de spirale cu un cuțit sau cu coji de cartofi în jurul bucătăriei printr-o cojitoare de legume. Acest truc de bucătărie Test vă permite să curățați cartofii deja fierbiți, în nici un moment plat. Trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas simple de mai jos data viitoare când aveți nevoie de un lot de spuduri pentru piure de cartofi sau salată de cartofi.
Sfat BH&G Bucătărie Test: Această tehnică funcționează cel mai bine cu cartofi mici, care pot fi gătite întregi în apă clocotită; cartofii mari se taie cel mai bine în bucăți înainte de fierbere pentru a reduce timpul necesar pentru a le găti.
Cum se curăță cartofii fierti cu pielea pornită
Pasul 1: Scor cartofii în jurul mijlocului
Adunați cartofi mici de aur din Yukon, cartofi înăbușiți sau cartofi noi. Clătiți și îndepărtați orice murdărie și vopsele, apoi folosiți un cuțit pentru a tăia cu grijă coaja în jurul circumferinței fiecărui cartof. Treceți peste piele, dar nu faceți această tăiere profundă, deoarece doriți să păstrați cât mai mult din carne pentru rețeta dvs.
Pasul 2: Se fierbe până la licitație
Puneți cartofii scorți într-o cratiță mare și umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi blaturile cartofilor. Se condimentează cu 1/2 - 1 linguriță de sare. Gătiti la foc mare pentru a aduce apa la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzut. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ușor 20 de minute sau până când cartofii sunt fragede. Verificați-le cu o furculiță pentru doneness.
Pasul 3: Scurgeți și clătiți cu apă rece
Transferați cartofii gătiti într-un coliator pentru a scurge apa. Clătiți cu apă rece imediat după scurgere și scufundați într-o baie rece.
Pasul 4: Glisați cojile
Găsiți secțiunea marcată a cartofului și începeți să alunecați de pe coji. Eliminați cojile îndepărtate și continuați cu rețeta dvs. folosind spudurile fără piele.
Acum, după ce ați curățat rapid un lot de cartofi fierți, puneți-le pe spudele cu piele la o bună utilizare în aceste rețete gustoase:
- Caserola de piure-ouă cu piure
Această caserolă de mic dejun începe cu o grămadă de cartofi decojiți, piure, și se termină cu o jumătate de duzină de ouă și o salată luminoasă și proaspătă.
Alunecați pielea de cartofi, apoi prelucrați aurii de Yukon fierti într-o calitate mai bogată pentru rezultatele cele mai cremoase.
În loc să curățați înainte de a fierbe, fierbeți, coajă, apoi tocați 2 kilograme de Russets mici pentru aceste boluri de piure încărcate.
Ingredientul secret al acestor rulouri de scorțișoară ușoară ca aer? O ceașcă de piure de cartofi!
Aceste aperitive acoperite cu migdale încep cu piure de piele fără piele și slănină crocantă.
