Tacos de pește (tacos de pescado) | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram file de pește cu carne fermă proaspătă sau congelată (cum ar fi halibut sau somon), grosime de aproximativ 1 inch
• ¼ cană tequila, suc de lămâie sau suc de lămâie
• 2 linguri suc de lămâie sau suc de lămâie
• 1 ardei iute de jalapeño sau serrano, însămânțat și tocat fin
• 2 usturoi cu cui, tocate mărunt
• ¼ linguriță chimen măcinat
• 1 ½ căni de salată mărunțită
• 24 tortillas de porumb de 4 inci sau opt tortile de făină de 8 inci
• 1 cană ardei dulci roșii sau verzi (2 mici)
• 1 ceapă roșie, înjumătățită și tăiată felii subțiri
• Cilindru proaspăt tăiat (opțional)
• Felii de mango sau papaya (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți peștele într-un vas superficial. Pentru marinat, într-un bol mic, amestecați tequila, sucul de lime, ardeiul iute, usturoiul și chimenul. Toarnă marinata peste pește. Acoperiți și marinați la frigider timp de 30 de minute, întorcând pește ocazional.

• Pasul 2

  Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Stivați tortilele și înfășurați bine în folie. Se coace aproximativ 10 minute sau până se încălzește.

• Pasul 3

  Preîncălziți broilerul. Scurgeți peștele, aruncând marinada. Pestele se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți peștele pe raftul neîncălzit uns al unei tigaie pentru pui. Se fierbe la 4 centimetri de la foc timp de 5 minute. Folosind o spatulă largă, întoarceți cu atenție peștele. Se fierbe timp de 3 până la 7 minute mai mult sau doar până când peștele fulge ușor când este testat cu o furculiță.

• Pasul 4

  Folosind o furculiță, rupți peștele fiart în bucăți de 1/2 inch. Pentru a asambla tacurile, împărțiți salata între tortilele calde, așezând salată pe o jumătate din fiecare tortilă. Salata de top cu bucăți de pește, ardei dulce și ceapă roșie. Îndoiți tortilele în jumătate peste umplutură. Dacă doriți, serviți cu felii de cilantro și / sau mango.

Bacsis:

Pentru a grăta peștele, așezați fileurile de pește într-un coș de grătar bine sâmburat. Pentru un grătar de cărbune, grătați pe grătarul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 8 până la 12 minute sau doar până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți peștele în coșul de grătar la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)

Informații nutriționale

Porție: 276 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 314 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 21 g proteine.