Flamin 'cajun coastele | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme coaste din spate de porc
• 1 lingură condiment Cajun
• 1 cană sos chili îmbuteliat
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 ardei serrano, semănat și tocat fin (vezi vârful, pagina 28)
• 2 linguri tapioca de gătit rapid, zdrobită
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 - 2 lingurițe sos de ardei iute îmbuteliat
• Pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Presărați coaste cu condiment Cajun; frecați-vă cu degetele. Tăiați coastele în porțiuni cu o singură coastă. Puneți coastele într-un aragaz lent de 3 1/2 până la 4 sferturi.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu combinați sosul de chili, ceapa, ardeiul serrano, tapioca, coaja de lămâie, sucul de lămâie și sosul de ardei iute. Toarnă sosul peste coaste.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau la temperaturi la temperatură ridicată timp de 2 1/2 - 3 ore. Serviți imediat sau păstrați acoperit la foc cald sau scăzut până la 2 ore. (Îndepărtați oasele fără carne.) Dacă doriți, presărați cu pătrunjel.

Informații nutriționale

Porție: 231 calorii, (6 g grăsimi saturate, 57 mg colesterol, 369 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 1 g fibră, 12 g proteine.