Galete de breton francez | case și grădini mai bune

ingrediente

2 cani de făină pentru toate scopurile
2 lingurițe de praf de copt
1 cană unt nesărat (2 bețe), tăiate în bucăți, la temperatura camerei
1 cană zahăr
1 ¼ linguriță de flori de sel sau 3/4 linguriță sare de mare fină
2 gălbenușuri mari de ou, la temperatura camerei
¾ cana dulceata de fructe groase sau marmelada
1 lingura apa

Directii

Pasul 1
Într-un bol mediu combinați făina și praful de copt. Într-un bol mare de amestecare, bateți untul, zahărul și sarea cu un mixer electric, cu viteză medie-mică, până la netezire. Adăugați gălbenușurile de ou, pe rând, bătând până la combinare. Adăugați toate ingredientele uscate dintr-o dată și bateți la viteză mică până când se combină, răzuind bolul după cum este necesar. (Aluatul va fi gros și va curăța aproape laturile vasului.)
Pasul 2
Întoarceți aluatul pe suprafața de lucru; împărțiți în jumătate. Formați fiecare într-un jurnal de 6 inch. Înveliți cu folie de plastic; congelați cel puțin 1 oră sau refrigerați cel puțin 2 ore.
Pasul 3
Raft central în cuptor; preîncălziți la 325 ° F. Ușor unt sau pulverizați două tigăi de brioșă. Utilizați un cuțit subțire ascuțit pentru a tăia un buștean în 18 felii (1/3 inci grosime). Se așază în căni de brioșă. Feliați suficient rămășița pentru a umple ambele tigăi de brioșă acum sau tăiați-le și coaceți-le mai târziu.
Pasul 4
Coaceți prăjiturile timp de 18 până la 20 de minute (garniturile cu brioșă rotativă față-spate după 10 minute) sau până când marginile prăjiturilor sunt maro auriu. (Cookie-urile tind să se scufunde în centru pe măsură ce se coace, formând o margine ridicată.)
Pasul 5
Scoateți cookie-urile din cuptor; apăsați o plută în centrul fiecăruia. (Asigurați-vă că liniuța merge aproape în partea de jos a cookie-ului.) Răciți cookie-urile în tigăi; îndepărtați odată ce sunt temperatura camerei. Repetați aluatul rămas folosind cratițe de brioșă.
Pasul 6
Pentru umplere: într-un bol mic, amestecați gemul și 1 linguriță. apă. Cuptorul cu microunde până când fierbe amestecul. Se lingă suficient gem în fiecare indentare pentru a fi la nivel cu partea superioară a galetei. La frigider aproximativ 30 de minute sau până când este completată umplerea. Serviti la temperatura camerei.

sfaturi

Puteți înfășura buștenii din aluat etanș și frigorificați până la 3 zile sau puteți congela până la 2 luni. Cookie-urile neîmplinite pot fi păstrate într-un recipient acoperit timp de aproximativ 3 zile, dar cookie-urile umplute sunt cel mai bine consumate în ziua în care începe dulceața sau a doua zi; ambalează într-un singur strat sau în straturi separate de pergament sau hârtie de ceară.

Informații nutriționale

Porție: 117 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 24 mg colesterol, 115 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 0 g fibre, 9 g zahăr, 1 g proteine.