Tort proaspăt alimentar pentru îngeri | case și grădini mai bune

ingrediente

1 ½ cani albusuri de ou (10 - 12 mari)
1 ½ căni de zahăr cernut
1 cană făină de turtă cernută sau făină de toate scopurile cernute
1 ½ linguriță cremă de tartru
1 linguriță de apă cu flori de portocale sau extract de portocale
1 cană zahăr granulat
1 cană flori comestibile tocate sau 1/2 cană confetti comestibili de flori comestibile *
2 linguri sirop de porumb de culoare deschisă
½ linguriță de apă cu flori de portocale sau extract de portocale
4 cani cernute zahar pudra
2 linguri suc de portocale
Flori comestibile, cum ar fi calendula, dianthus și lavanda
1 - 2 linguri apă caldă

Directii

Pasul 1
Într-un bol de amestecare prea mare, lăsați albusurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, cernem 1-1 / 2 căni zahăr pudră și făină împreună de 3 ori; pus deoparte.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Adăugați cremă de tartru și 1 linguriță apă de flori de portocale sau extract de portocale în albusuri. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat zahărul granulat, aproximativ 2 linguri simultan, bătând până când se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept).
Pasul 3
Cerneti aproximativ o pătrime din amestecul de făină peste albusurile batute; pliați ușor. Repetați, pliați în amestecul de făină rămas pe sferturi, împreună cu florile comestibile tocate. Se toarnă într-o tigaie cu tuburi de 10 inci neîncrezute. Tăiați ușor cu ajutorul unei spatule înguste de metal sau cuțit pentru a îndepărta buzunarele mari de aer.
Pasul 4
Coaceți pe cea mai joasă raft a cuptorului timp de 40 până la 45 de minute sau până când partea superioară a tortului se întoarce când este atins ușor. Invertiți imediat tortul (lăsați în tigaie); se răcește bine. Folosind o spatulă de metal îngustă, slăbiți părțile tortului de pe tigaie; scoate tortul.
Pasul 5
Într-un bol mare de amestecare, combinați siropul de porumb și 1/2 linguriță de apă cu flori de portocale sau extract de portocale. Se amestecă în 2 căni de zahăr praf cernut și suc de portocale. Amestecați rămânând 2 căni de zahăr pudră și suficientă apă fierbinte pentru a face o gheață de consistență scârțâitoare.
Pasul 6
Pentru a îngheța tortul, îndepărtați ușor firimiturile în exces. Puneți tortul pe suportul de sârmă peste o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Folosiți o lingură sau o lingură pentru a turna glazura peste tort pentru a acoperi complet tortul. Lasă să stea 20 de minute. Repetați cu un al doilea strat de glazură. Lasa sa se usuce 20 de minute. Repetați cu un al treilea strat de glazură. Dacă este necesar, refolosiți glazura care a picat pe tigaie, încordând-o pentru a îndepărta firimiturile. Lasa glazura sa se usuce complet. Plasați flori comestibile într-un cerc în jurul marginii de jos a tortului. Dacă doriți, așezați margarete englezești sau alte flori comestibile într-o vază minusculă în gaura centrală a tortului. Face 12 porții.

Confetti de flori comestibile uscate:

Pentru un efect mai colorat în tort, folosiți confetti de flori uscate. Întindeți 3 căni petale de flori comestibile într-un singur strat pe două tigăi de copt 15x10x1 inch sau foi de fursec. (Nasturtium-urile tind să se întunece și se rumenesc atunci când sunt uscate, așa că este posibil să doriți să evitați utilizarea acestora în confetti uscate.) Lăsați să stea 2 până la 3 zile până când se usucă complet, amestecând ocazional pentru a ajuta procesul de uscare. Trageți petalele de flori uscate în bucăți mici și măsurați 1/2 cană pentru a fi utilizate în tort. Păstrați rămase într-un recipient etanș într-un loc rece și întunecat.

sfaturi

Până la 1 lună înainte, faceți, coaceți și răcoriți tortul conform indicațiilor. Nu înghețați. Puneți prăjitura răcită într-o pungă mare de congelator și congelați. Înainte de servire, dezghețați la temperatura camerei timp de câteva ore. Înghețarea conform indicațiilor.