Pui la grătar cu ceapă de citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

3 jumătăți medii ale pieptului de pui (aproximativ 1-1 / 2 kilograme)
3 baghete de pui medii (aproximativ 3/4 lire)
3 coapse medii de pui (aproximativ 1 kilogram)
4 căni de ceapă feliată
½ cană suc de lămâie
1 lingură ulei de gătit
1 ardei jalapeno, semănat și tocat *
1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
2 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță sare
¼ linguriță de ardei
2 frunze de dafin
2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
Orez fiert fierbinte (opțional)

Directii

Pasul 1
Piele de pui, dacă doriți. Puneți puiul și ceapa feliată într-o pungă mare de plastic, sigilată într-un vas superficial. Pentru marinat, combină sucul de lămâie, piperul jalapeno, cimbru, usturoi, sare, piper și frunze de dafin. Se toarnă peste pui și ceapă. Geanta inchisa. Marinați la frigider 2 ore, întorcând punga ocazional.
Pasul 2
Scoateți bucățile de pui, rezervând marinata și ceapa în pungă. Într-o grătară cu un capac, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de scurgere. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Așezați puiul, cu oase în jos, pe grătarul de pe grătar. Acoperi; gratar timp de 50 până la 60 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz. (Sânii ar trebui să ajungă la 170 de grade F; piciorul și coapsa ar trebui să ajungă la 180 de grade F.) Sau, pentru a friptura, așezați bucățile de pui, cu oase în sus, pe raftul neîncălzit al unei tigaie. Prăjiți la 4-5 centimetri de la foc aproximativ 20 de minute sau până la rumenit ușor. Porniți puiul. Se fierbe cu 5 până la 15 minute mai mult sau până când puiul este fraged și nu mai este roz.
Pasul 3
Între timp, într-o cratiță medie, aduceți felii de ceapă și marinata rezervată la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, descoperit, 15 până la 20 de minute sau până ce ceapa este fragedă și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, amestecând ocazional. Transferă ceapa într-un bol de servire; se presara cu patrunjel. Treceți ceapa cu pui și serviți peste orez, dacă doriți. Face 6 porții.

*Notă:

Deoarece ardeii iute conțin uleiuri foarte înțepătoare, asigurați-vă că vă protejați mâinile atunci când le pregătiți. Puneți mănuși sau pungi sandwich peste mâini, astfel încât pielea dvs. să nu intre în contact cu ardeii. Spălați întotdeauna mâinile și unghiile bine în apă fierbinte, cu săpun, după manipularea ardeilor iute.