Supa de linte cu vită și ardei roșu | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram friptură de coajă de vită dezosată
• 4 căni bulion de vită cu sodiu redus
• 1 cană linte franceze, clătite și scurse
• 1 cană apă
• ¾ cană piper dulce roșu tocat grosier (1 mediu)
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• ½ cană morcov felie (1 mediu)
• ½ cană de țelină feliată (1 tulpină)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță de piper de caienă
• ⅓ ceașcă a smuls pătrunjel proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Tăiați carnea în bucăți de 3/4 inci. Dacă doriți, într-o tigaie antiaderentă se gătește carne de vită la foc mediu-înalt până se rumenesc pe toate părțile. Puneți carnea într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Se amestecă bulionul, lintea, apa, ardeiul dulce, ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, chimenul și ardeiul cayenne.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la reglaj la temperatură ridicată timp de 3 1/2 până la 4 ore. Se amestecă pătrunjelul. Ciorba de ardei în castroane.

Informații nutriționale

Porție: 265 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 353 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 11 g fibre, 3 g zahăr, 26 g proteine.