Sos hollandaise de tei | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană de unt
• 3 gălbenușuri de ou bătute
• 1 lingura apa
• 1 lingură suc de lămâie
• ⅛ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Tăiați untul în treimi și aduceți-l la temperatura camerei.

• Pasul 2

  În partea de sus a unui cazan dublu, combinați gălbenușurile de ou, apa, sucul de lime și sarea. Adăugați o bucată de unt. Așezați peste apa clocotită (tigaia superioară nu trebuie să atingă apa). Gătiti, amestecând rapid cu un bici, până când untul se topește și sosul începe să se îngroașe. Adăugați untul rămas, o bucată la un moment dat, amestecând constant până la topit. Continuați să gătiți și amestecați cu aproximativ 2 minute mai mult sau până când sosul se îngroașă. Scoateți imediat de la căldură. În cazul în care sosul este prea gros sau curd, îndepărtați imediat 1 - 2 linguri apă caldă. Se serveste cu oua poacate. Face sos 3/4 cana (șase, 2 porții de lingură).

• Pasul 3

  Informații nutriționale pe porție (2 linguri)

Informații nutriționale

Porție: 164 calorii, (10 g grăsimi saturate, 147 mg colesterol, 203 mg sodiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 2 g proteine.