Tigaie de curcan dulce și picantă cu conținut scăzut de carbohidrat

Cuprins:

ingrediente

½ cană suc de mere
¼ cană sos de hoisin îmbuteliat
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
¼ linguriță sare
⅛ linguriță ardei iute
2 ardei mici roșii, verzi și / sau galbeni, tăiați în fâșii de mărunțire
1 ceapă medie, tăiată în pan subțire
2 linguri ulei de gătit
4 fripturi de piele de curcan, tăiate cu 1/2 inci grosime (aproximativ 1 kilogram în total)
1 lingura apa rece
2 lingurițe amidon de porumb
1 măr mic sau pere, coapte și tăiate în pene

Pasul 1
Într-un bol mic combinați sucul de mere, sosul hoisin, ghimbirul, sarea și piperul cayenne; pus deoparte.
Pasul 2
Într-o tigaie mare, gătește ardeii dulci și ceapa în ulei fierbinte la foc mediu-înalt timp de 4 până la 5 minute sau până aproape de fragedă. Scoateți legumele, rezervând ulei în tigaie. Adăugați curcan în tigaie; gătiți aproximativ 4 minute sau până se rumenesc, întorcându-se o dată.
Pasul 3
Întoarceți legumele în tigaie; se adaugă amestecul de suc de mere. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 8 până la 10 minute sau până când curcanul nu mai este roz (170 de grade F).
Pasul 4
Folosind o lingură cu fante, transferați curcanul și legumele într-un platou de servire; acoperiți și păstrați la cald.
Pasul 5
Într-un bol mic combinați apa și amidonul de porumb; se agită în lichid în tigaie. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Amestecați mărul. Acoperiți și gătiți aproximativ 3 minute mai mult sau doar până când mărul este ușor înmuiat. Serviți peste curcan și legume. Face 4 porții.