Cheesecake de arțar cu pere și glazură de arțar | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¾ cană făină de toate scopurile
• 3 linguri ambalate zahăr brun
• ¼ cană de unt
• ¼ ceașcă de coajă tocată fin, prăjită
• 3 8 uncii pachet crema de branza, inmuiata
• 1 recipient de 8 uncii de brânză mascarpone
• ¾ pahar zahăr brun ambalat
• ½ cană sirop de arțar pur sau sirop de arțar
• ¼ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
• 2 linguri de făină universal
• 1 lingurita vanilie
• 3 ouă, ușor bătute
• 1 rețetă Pere cu glazură de arțar și afine
• Crema batuta (optional)
• Sirop de arțar pur sau sirop de arțar (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pentru crustă, într-un castron mediu combinați 3/4 cană făină și cele 3 linguri de zahăr brun. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați în unt până când amestecul este crud. Amestecați păcanele. Se adaugă amestecul de firimitură pe fundul unei tigaie cu 10 cm. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor. Răciți crusta pe un suport de sârmă în timp ce pregătiți umplerea.

• Pasul 2

  Pentru umplere, într-un bol foarte mare combinați brânza cremă și brânza mascarpone; bateți cu un mixer electric la viteză medie până când este neted. Adăugați 3/4 cană zahăr brun, 1/2 cană sirop de arțar, jumătatea și jumătatea, cele 2 linguri făină și vanilia; bate până când este bine amestecat. Adăugați ouă toate simultan; se amestecă doar până la combinare.

• Pasul 3

  Se toarnă umplutura în tigaia acoperită cu crustă, răspândindu-se uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 până la 40 de minute sau până când o zonă de 2 1/2 - 3 inch în jurul marginii exterioare apare setată când este agitată ușor (centrul va fi moale, dar se va configura pe măsură ce se răcește cheesecake).

• Pasul 4

  Se răcește în tigaie sub formă de arc pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit subțire mic, slăbiți crusta de pe o tigaie. Se răcește încă 30 de minute. Îndepărtați partea de tigaie cu arc. Se răcește 2 ore. Se acoperă și se răcește timp de 4 până la 8 ore.

• Pasul 5

  Pentru a servi, se adaugă pere cu glazură de arțar și merișoare. Dacă doriți, adăugați cu frișcă și / sau înăbușit cu sirop de arțar suplimentar.

Direcții de întoarcere:

Pregătiți cheesecake-ul conform indicațiilor din Pasul 4. Acoperiți cheesecake-ul cu folie de plastic; păstrați la frigider până la 2 zile. (Sau transferați cu atenție cheesecake-ul pe o farfurie sau pe un platou și puneți-l într-o pungă de congelare sau într-un recipient congelator etanș. Sigilați. Înghețați până la 1 lună. Decongelați cheesecake-ul congelat în frigider timp de 24 de ore înainte de servire.) Serviți conform indicațiilor din Pasul 5 .

Informații nutriționale

Porție: 567 calorii, (20 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 156 mg colesterol, 261 mg sodiu, 54 g carbohidrați, 3 g fibre, 39 g zahăr, 10 g proteine.

---

Arde cu glazură de arțar și afine

ingrediente

• 2 linguri unt
• 4 căni pere Bosc sau Anjou cojite, cojite și felii subțiri (aproximativ 4 medii)
• ½ cană afine uscate
• ¼ cană sirop de arțar pur sau sirop de arțar
• ½ linguriță scorțișoară

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare grea se topește untul la foc mediu. Adăugați pere. Gatiti 4 minute, amestecand ocazional. Se amestecă merișoarele, siropul de arțar și scorțișoara. Gătiti cu 2 până la 3 minute mai mult sau doar până când perele sunt fragede, amestecând ocazional. Serviți cald peste cheesecake. (Sau acoperiți și răcoriți până la 2 zile. Încălziți înainte de servire.)