Fudge în strat de mentă | case și grădini mai bune

ingrediente

2 cani zahar granulat
¾ cupă de lapte
2 pătrate (2 uncii) de ciocolată neîndulcită, tăiată
1 linguriță sirop de porumb colorat
2 linguri unt
1 lingurita vanilie
3 linguri unt
4 lingurițe creme de menthe
1 ¾ căni de zahăr praf cernut
½ cană nucă tocată

Directii

Pasul 1
Aliniați o tigaie de coacere de 8x8x2 inci cu folie, extinzând folia peste marginile tigaiei. Ungeți folia; pune deoparte pan.
Pasul 2
Ungeți părțile laterale ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În cratiță combinați zahărul granulat, laptele, ciocolata și siropul de porumb. Gătiti la foc mediu-înalt până la fierbere, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a dizolva zahărul. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Evitati stropirea amestecului pe partile tigaiei. Clătiți cu atenție termometrul cu bomboane în partea laterală a tigaiei.
Pasul 3
Gătiti la foc mediu-mic, agitând frecvent, până când termometrul înregistrează o stare de bilă moale de 234 grade F. Amestecul trebuie să fiarbă la o viteză moderată, constantă pe întreaga suprafață. Atingerea etapei cu bile moi ar trebui să dureze 20 - 25 minute.

Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați cele 2 linguri unt și vanilie, dar nu amestecați. Se răcește, fără a se agita, la cald (110 grade F). Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 55 de minute.
Pasul 5
În timp ce fudge-ul gătește, pregătește amestecul de mentă. Puneți cele 3 linguri de unt și creme de menthe într-un castron mic. Bateți cu un mixer electric cu viteză mare până când este pufos. Adăugați zahărul pudră și bateți până la neted. Acoperiți și puneți deoparte.
Pasul 6
Scoateți termometrul cu bomboane din cratiță. Bateți puternic cu lingura de lemn până când fudge-ul devine foarte gros și abia începe să-și piardă luciul. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 7 minute. Transformați rapid fudge-ul într-o tigaie pregătită. Dollop amestec de mentă peste fudge; apăsați uniform amestecul de mentă peste fudge. Presărați nuci peste amestecul de mentă; apăsați ușor. În timp ce nămolul este cald, notează-l în pătrate de 1 inch. Când bomboanele sunt ferme, folosiți folia pentru a o ridica din tigaie; tăiați bomboanele în pătrate. Păstrați bine acoperit. Face 64 de bucăți sau aproximativ 1-3 / 4 kilograme.

sfaturi

Până la 2 săptămâni înainte pregătiți fudge. Păstrați la frigider într-un recipient bine acoperit.

Informații nutriționale

Porție: 56 calorii, (1 g grăsime saturată, 5 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 3 mg colesterol, 11 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 0, 2 g fibră, 9 g zahăr, 0, 3 g proteine.