Paste cu sos de ardei roșu | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

10 uncii ambalate simplu uscat sau spanac fettuccine sau linguine
1 borcan de 12 uncii ardei iuți roșii, scurți sau 2 ardei dulci roșii mari, prăjiți *
¾ ceașcă smântână lactată
2 linguri vin alb uscat
½ linguriță sare
⅛ linguriță ardei
Fripte * fasii de ardei dulce roșu (opțional)

Directii

Pasul 1
Gătiti pastele conform indicațiilor. Scurgere; păstrați cald.
Pasul 2
Între timp, pentru sos, într-un bol cu procesor alimentar sau într-un recipient pentru blender, așezați cei 2 ardei prăjiți. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted.
Pasul 3
Într-o cratiță mică se încălzește ardeii purificați la foc mediu-mic timp de 2 până la 3 minute sau până se fierb. Se amestecă treptat în smântână, vin, sare și piper. Se încălzește, dar nu se fierbe.
Pasul 4
Aranjați pastele pe farfurii individuale. Se linge sosul peste paste. Dacă doriți, garnisiți cu fâșii de ardei roșu prăjit. Realizează 8 porții laterale.

* To Roast Peppers:

Pătrundeți ardeii. Apoi îndepărtați și aruncați tulpinile, semințele și membranele. Puneți ardeii tăiați în jos, pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți într-un cuptor de 425 de grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când pielea este învelită și întunecată. Înfășurați ardeii în folie. Geanta inchisa; lăsați să stea aproximativ 30 de minute ca să abure ardeii, astfel încât pielea să se îndepărteze mai ușor. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea din ardei, trăgând pielea în fâșii. Renunțați la piele.