Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aliniați o tigaie de 8x4x2- sau 9x5x3 inch cu folie, extinzând folia peste marginile tigaiei. Ungeți folia; pune deoparte pan.
-
Fețele de unt ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În cratiță combinați zaharuri, jumătate și jumătate sau smântână și lapte. Gatiti si amestecati la foc mediu-mediu pana fierbe amestecul. Prindeți un termometru cu bomboane într-o parte a tigaiei. Reduceți căldura la mediu-scăzut; continuați fierberea la o viteză moderată, constantă, agitând frecvent, până când termometrul înregistrează 236 grade F, etapă cu bile moi (15 până la 20 minute).
-
Scoateți cratița de pe foc. Adăugați untul și vanilia, dar nu amestecați. Se răcește, fără agitare, la 110 grade F (aproximativ 50 minute).
-
Scoateți termometrul din cratiță. Bateți puternic amestecul cu o lingură de lemn până când penucheul începe să se îngroașă. Adăugați nuci. Continuați să bateți până când penisul devine foarte gros și începe doar să-și piardă luciul (aproximativ 10 minute în total).
-
Întindeți imediat penuche în tigaia pregătită. Scor în pătrate cât este cald. Când penuche este ferm, folosiți folie pentru a o ridica din tigaie. Taie penuche în pătrate. Păstrați bine acoperit. Face 1-1 / 4 kilograme (32 buc.).
Informații nutriționale
Porție: 80 calorii, (1 g grăsimi saturate, 3 mg colesterol, 11 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g proteine.
