Empanadas filipineze | case și grădini mai bune

ingrediente

Kilogram sau chorizo spaniol în vrac
Sânge de pui fără piele, dezosat, de ¼ kilogram, tocat fin
½ cana ceapa tocata
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¼ linguriță de ardei
3 ouă tari, tocate mărunt
¼ ceașcă scurse dulce de murături
3 cani faina cu toate scopurile
1 lingura zahar
½ linguriță sare
¾ cană apă rece
2 linguri ulei de gătit
1 gălbenuș de ou bătut
Ulei de gătit pentru prăjirea adâncurilor

Directii

Pasul 1
În tigaie mare gătiți cârnați sporici sau chorizo, pui, ceapă, usturoi și piper până se rumenesc carnea. Scoateți din foc. Scurgeți grăsimea. Amestecați ouăle fierbinți și gustul de murături. Pus deoparte.
Pasul 2
Pentru patiserie, amestecați făina, zahărul și sarea într-un bol. Faceți un puț în ingrediente uscate; se amestecă în apă rece, uleiul de gătit și gălbenușul de ou. Aflați-vă pe o suprafață ușor aromată; frământați aluatul aproximativ 5 minute sau până când este neted și elastic (dacă este necesar, frământați în 1 până la 2 linguri făină suplimentară). Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute.
Pasul 3
Împărțiți fiecare porție în 12 bucăți. Rotiți o bucată într-un cerc de 4 inci. Se lingă o lingură rotunjită de umplutură doar din centru pe runda de patiserie. Umezeste muchia de patiserie cu apa; pliați patiseria peste umplutură. Apăsați marginile cu o furculiță pentru a sigila. Repetați cu produse de patiserie și umplutură rămase.
Pasul 4
Turnați aproximativ 3 centimetri de ulei de gătit într-o prăjitoare wok, cu grăsime profundă sau într-o cratiță mare și grea. Se încălzește la 365 de grade F. Se prăjesc produse de patiserie, câte trei, în ulei fierbinte adânc aproximativ 3 minute sau până se rumenesc, întorcând o dată. Se scurge într-o tigaie de copt căptușită cu prosoape de hârtie. Păstrați cald într-un cuptor de 300 de grade F, în timp ce prăjiți produse de patiserie rămase. Serviți cald. Face 24 de aperitive.

sfaturi

Pregătiți și completați empanadele ca mai sus. Puneți empanadas umplute pe o foaie de copt. Acoperiți și congelați timp de 1 oră. Așezați într-un recipient acoperit cu congelator; congelați până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați peste noapte la frigider. Se prăjește conform indicațiilor de mai sus.