Carne de porc, cârnați și caise peste piure de cartofi dulci | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 ½ - 4 lire friptura de umăr de porc dezosată
• 1 ½ linguriță sare
• 1 ½ linguriță de semințe de fenicul, zdrobite
• 1 linguriță tarhon uscat, zdrobit
• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri ulei de gătit
• 2 ½ kilograme cartofi dulci, decojiți și tăiați în bucăți de 1-1 / 2 inch
• 12 - 16 uncii kielbasa sau alte legături de mezeluri afumate, înjumătățite în lungime și tăiate în bucăți de 2 inch
• 1 14, 5 uncii de bulion de pui
• ⅓ ceașcă nectar de caise
• ½ cană caise uscate
• Bulion de pui conserve
• ¼ ceașcă nectar de caise
• 4 lingurițe amidon de porumb

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din friptura de porc. Combinați sare, semințe de fenicul, tarhon, piper și usturoi într-un bol mic; se freacă pe friptura de porc. Prajeste marunt pe toate partile in ulei fierbinte intr-o tigaie extra-mare. Scurgeți grăsimea.

• Pasul 2

  Puneți cartofii dulci într-un aragaz lent de 6 sferturi. Se pune friptura pe cartofii dulci. Adăugați cârnați. Toarnă 1 cutie de bulion și 1/3 cană de nectar de caise peste toate.

• Pasul 3

  Acoperi; gătiți la foc mic timp de 7 până la 9 ore sau la temperatură ridicată timp de 3-1 / 2 până la 4-1 / 2 ore, adăugând caise uscate în ultimele 30 de minute de gătit.

• Pasul 4

  Transferați carnea de porc, cârnații și caisele într-un platou de servire, folosind o lingură pliată. Transferați bucățile de cartof dulce într-un castron mare folosind lingura pliată; faina cu un masher de cartofi.

• Pasul 5

  Tulpinați lichidul de gătit într-o cană de măsurare; degresează grăsimea din lichidul de gătit. Măsurați 2 căni lichid de gătit (dacă este necesar, adăugați suficient bulion suplimentar de pui la egal cu 2 căni). Se toarnă lichid într-o cratiță medie. Combinați nectarul de caise de 1/4 cană și amidonul de porumb folosind un bici de sârmă; se amestecă în sucuri în cratiță. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Servim carnea de porc și piureul de cartofi dulci cu sos. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 565 calorii, (11 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 159 mg colesterol, 1161 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 4 g fibre, 12 g zahăr, 47 g proteine.