Prăjitură cu sufle de dovleac cu miere și creme fraiche | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅔ cană lapte integral
• ½ cană de zahăr brun ambalat
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ½ linguriță de nucșoară măcinată
• ½ linguriță cuișoare măcinate
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ½ cană făină cu toate scopurile
• ¾ cana conserve de dovleac
• 6 linguri unt nesalțit, înmuiat
• ¾ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• 6 gălbenușuri de ou
• ¾ cană de zahăr granulat
• 6 albusuri
• 1 cană crème fraîche
• ¼ cană miere

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Unt și făină ușor un fel de soufflé cu 2 sferturi; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mică combinați laptele, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și ghimbirul. Se aduce la foc mic la foc mediu. Bineți încet în 1/4 cană de făină până la netezire. Transferați într-un castron mediu. Butați în dovleac și unt până la combinare; rece.

• Pasul 3

  Într-un bol mic amestecați restul de 1/4 cană făină, praf de copt și sare. Amestecați amestecul de făină în amestecul de dovleac.

• Pasul 4

  Într-un bol mare de amestecare, bateți gălbenușurile de ou și 1/2 cană de zahăr granulat cu un mixer electric, cu viteză medie până la mare, timp de 3 - 4 minute sau până la culoarea groasă și lămâie. Îndoiți amestecul de dovleac în amestec de gălbenuș de ou.

• Pasul 5

  Spălați bine bătaiele. Într-un bol de amestecare medie bateți albusurile la viteză medie până se spumează. Adăugați treptat 1/4 cană de zahăr granulat, bătând până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Îndoiți ușor amestecul de albus de ou bătut în amestec de dovleac. Se toarnă bată în vasul pregătit. Puneți vasul de soufflé într-o tigaie de prăjire.

• Pasul 6

  Puneți tigaia de prăjit pe suportul cuptorului. Turnați suficientă apă clocotită într-o tigaie pentru a ajunge la jumătatea părților de pe farfurie. Coaceți aproximativ 75 de minute sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Serviți tortul cald, completat cu cremă fraîche și stropit cu miere.

A stoca:

Păstrați eventualele resturi la frigider până la 5 zile.

Informații nutriționale

Porție: 351 calorii, (11 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 163 mg colesterol, 144 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 1 g fibre, 34 g zahăr, 5 g proteine.