Pui prăjit cu struguri | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 pui de prăjire întregi (de 3 până la 3 1/2 kilograme fiecare)
• 6 felii groase de slănină, mărunțite
• 1 linguriță de ardei
• 2 lămâi, la jumătate
• 4 căni ciorchini de struguri roșii și / sau verzi fără semințe
• 1 ceapă galbenă medie, înjumătățită și feliată (1/2 cană)
• 1 cheag, tocat fin
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 8 uncii ciuperci buton, feliate
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 cană vin alb uscat
• ¼ cana frisca grea
• 2 crengute de cimbru proaspăt și / sau rozmarin

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îndepărtați gâtul și ghicitorii de pui. Clătiți puii și uscați. Trage aripile de sub și asigurați butoaiele.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare gătiți slănină până se rumenesc și sunt crocante. Elimina; scurgeți pe prosoape de hârtie, rezervând picături. Se acoperă și se răcește. Combinați 2 lingurițe. picături (sau unt topit) și ardei iute; periați peste pui. Se presară cu sare și piper kosher. Puneți puii într-un cuptor olandez de 7-8 sferturi sau o tigaie de prăjire. Aranjați lămâi în jurul puiului. Pui fript, neacoperit, 11/2 ore.

• Pasul 3

  Folosind vasul de curcan, îndepărtați 2/3 cana sucuri de tigaie; degresați grăsimea și puneți deoparte pentru sos. Tuck buchete de struguri în jurul puii în tigaie. Reveniți la cuptor; prăjiți 20-30 de minute sau până când puii se termină (cel puțin 175 ° F la coapse).

• Pasul 4

  Între timp, pentru sos, se gătește în tigaie și se amestecă ceapa, ceapa și usturoiul în 2 lingurițe. picurari aproximativ 4 minute sau până la înmuiere. Adăugați ciupercile; gătiți și amestecați aproximativ 5 minute sau până la rumenit. Adăugați pasta de roșii; gătește și amestecă să se combine. Adăugați vin și 1/2 cană de sucuri de tigaie rezervate; gătiți și amestecați până când se îngroșă și se coc Amestecați frunzele de cremă și de plante. Se fierbe ușor, neacoperite, aproximativ 5 minute sau până la îngroșare. Se amestecă slănină. Serviți puii cu struguri și lămâi. Treceți sosul.

Informații nutriționale

Porție: 581 calorii, (12 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 16 g grăsimi monoinsaturate), 142 mg colesterol, 186 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 1 g fibră, 10 g zahăr, 35 g proteine.