Somon martini | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 4 uncii filet de somon, grosime de 3/4 la 1 inch
• ½ un avocado mediu, croșetat, decojit și feliat
• ¼ castravete mic, înjumătățit, semănat și tăiat în sulițe
• ½ cană de struguri sau roșii cherry, la jumătate
• ½ ceașcă frunză, escarole sau frunze de salată dorite
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie
• 2 lingurițe ulei de măsline
• Piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul până la 425 de grade F. Înveliți ușor tigaia de copt superficială cu spray de gătit.

• Pasul 2

  Presărați somonul cu sare și piper. Coaceți 10-12 minute sau până când fulgii de pește sunt testați cu furculița. Scoateți din cuptor, răciți în tigaie 10 minute. Îndepărtați pielea din somon; aruncați. Spargem somonul în bucăți mari. Cu ajutorul unei spatule metalice, transferați somonul pe farfurie. Se răcește 30 de minute.

• Pasul 3

  În pahare martini sau castroane mici aranjați somon, avocado, castraveți, roșii și frisee. Combina sucul de lamaie si uleiul de masline; se aruncă peste amestecul de somon. Condimentează după gust cu piper. Acoperi; se răcește până la servirea timpului. Face 2 porții.

Informații nutriționale

Porție: 198 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 30 mg colesterol, 50 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g zahăr, 13 g proteine.