Bolii de creveți, roșii și bulgur | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kg de creveți mari proaspeți sau înghețați în cochilii
• 1 cană bulgur uscat
• ½ linguriță sare
• 2 căni cu apă clocotită
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 cană frunze proaspete de busuioc, sfărâmate grosolan
• 1 ½ linguriță ulei de măsline
• ¼ linguriță piper negru
• 2 căni de roșii de struguri, la jumătate
• 3 linguri de nuci de pin, prăjite
• 2 linguri de parmezan ras

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii daca sunt congelati. Într-un bol mare combinați bulgurul și 1/4 lingură de sare; adăugați apă clocotită. Se lasă în repaus, acoperit, 15 minute. Între timp, coaja și creveți creveții, lăsând cozile intacte, dacă doriți. Clatiti crevetii; se usucă.

• Pasul 2

  Într-un bol mic bateți împreună cele 2 lingurițe. uleiul și sucul de lămâie; se amestecă în bulgur. Amestecați jumătate din busuioc.

• Pasul 3

  Într-o tigaie extra-mare se încălzește 1 1/2 lingură. ulei peste mediu-înalt. Adăugați creveți; se presară cu piper și restul de 1/4 lingură. sare. Gătiti și agitați 3 până la 4 minute sau până când creveții sunt opaci.

• Pasul 4

  Împărți bulgurul între patru boluri. Topim cu creveți, roșii, nuci de pin, brânză și restul de busuioc.

Informații nutriționale

Porție: 396 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 240 mg colesterol, 524 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 6 g fibre, 3 g zahăr, 37 g proteine.