Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Până la 3 zile înainte de a găti friptura, într-un bol mic combinați zahărul brun, chimenul, pudra de usturoi, pudra de chili, pudra de ceapă, sare și piper. Frecați amestecul de ambele părți ale fripturii. Înfășurați în folie de plastic; refrigerați până la 3 zile.
-
Pentru un grătar de cărbune, așezați friptura pe suportul de grătar direct peste cărbune mediu. Grătarul de 17 până la 21 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în centrul cărnii înregistrează 160 de grade F (mediu), întorcându-se o dată la jumătatea timpului la grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați friptura flancului pe suportul de grătar la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)
-
Transferați friptura pe o placă de tăiere și lăsați să stea, acoperită vag cu folie de aluminiu, timp de 10 minute. Feliați subțire în diagonală peste cereale (acoperiți și refrigerați jumătate din friptura pentru sandwich-urile pentru friptură. Serviți friptura feliată cu Nectarine la gratar. Face 4 porții plus carne rămasă pentru sandwich.
SFATUL DE BUCURĂ DE TEST:
Pentru a friptura, așezați carnea pe un suport neîncălzit din tava pentru pui. Prăjiți între 4 și 6 centimetri de la căldură timp de 15 până la 20 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în centru înregistrează 160 de grade F (mediu), întorcându-se o dată.
Informații nutriționale
Porție: 254 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 34 mg colesterol, 499 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 2 g fibre, 16 g zahăr, 23 g proteine.
