Cobbler picant de fructe de toamnă cu biscuiți cu crăpătură Graham

Cuprins:

ingrediente

6 pere medii Bosc, Anjou și / sau asiatice, decojite, cojite și tocate gros (6 căni)
1 14 uncii poate sos de afine întregi
1 cană afine proaspete
½ cană stafide aurii sau stafide întunecate
½ cană de zahăr brun ambalat
½ linguriță de ghimbir măcinat
¼ linguriță de nucșoară măcinată
⅛ linguriță ardei iute
sare de sare
½ ceașcă crackers de graham zdrobiți (6 pătrate graham cracker)
1 ou
¼ cană lapte sau jumătate și jumătate
¾ cană făină de toate scopurile
2 linguri de zahăr granulat
1 ½ linguriță praf de copt
½ linguriță sare
¼ cană de unt
1 lingura zahar grosier si / sau zahar demerara

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Într-un cuptor olandez de 4 sferturi se combină perele, sosul de afine, merișoarele, stafidele, zahărul brun, ghimbirul, nucșoara, ardeiul cayenne și sarea. Se aduce la fierbere la foc mediu-înalt, amestecând ocazional. Reduceți căldura la mediu. Gătiti, neacoperite, timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Pasul 2
Între timp, într-un bol mic, combinați biscuiti de graham zdrobiți, ou și lapte; pus deoparte. Într-un procesor alimentar combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și 1/2 linguriță sare. Acoperiți și pulsați cu mai multe rotiri de pornire / oprire până la combinare. Adăugați unt; puls cu mai multe viraje de pornire / oprire până când untul este prelucrat și nu există bucăți de unt mai mari decât mazărea mică. Se adaugă amestecul de crăpături de graham; puls cu câteva rotiri de pornire / oprire doar până la combinare.
Pasul 3
Împărțiți amestecul de pere de fierbere între opt căni de cremă sau ramekine de 6- 6-8 uncie. Puneți căni într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Folosind o lingură, picurați o movilie de aluat deasupra amestecului de pere din fiecare ceașcă. Presărați zahăr gros peste movilele de aluat.

Pasul 4
Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când biscuiții sunt aurii. Se răcește pe un suport de sârmă timp de 25 de minute. Serviți cald.

Informații nutriționale

Porție: 385 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 42 mg colesterol, 338 mg sodiu, 80 g carbohidrați, 6 g fibre, 58 g zahăr, 4 g proteine.