Pui de ghimbir picant | case și grădini mai bune

ingrediente

• O jumătate de kilogram fără piele de pui jumătăți dezosate, tăiate în felii de 1/2 inch și înghețate *
• 2 linguri amidon de porumb
• 2 - 4 linguri ulei de susan sau ulei vegetal
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 cepe verzi, tăiate în bucăți de 1 inch
• ¾ cană de pui sau apă redusă cu sodiu
• 2 linguri sos de soia redus de sodiu
• 2 linguri oțet de vin de orez sau oțet de vin alb
• 1 - 2 linguri sos chili asiatic (sos Sriracha)
• 1 lingura zahar
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 2 lingurițe sos hoisin
• 4 căni de orez fiert fierbinte
• ¼ cană de caju sau alune
• ¼ cană ceapă verde feliată subțire (2)

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mediu presărați pui congelat cu amidon de porumb; arunca la haina. Încălziți o tigaie wok sau mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați 2 linguri de ulei și usturoiul; gătiți și amestecați timp de 1 minut. Adăugați bucăți de ceapă verde; gătiți și amestecați timp de 2 până la 3 minute sau până când usturoiul este parfumat.

• Pasul 2

  Adăugați pui la wok. Gătiti și amestecați la foc mediu-înalt timp de 3 până la 4 minute sau până când puiul nu va mai fi roz, adăugând uleiul rămas după nevoie. Transferați puiul pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.

• Pasul 3

  Pentru sos, într-un castron mic combinați bulionul, sosul de soia, oțetul, sosul chili, zahărul, ghimbirul și sosul hoisin; se adaugă la wok. Se gătește și se amestecă timp de 1 până la 2 minute sau până la îngroșare.

• Pasul 4

  Se întoarce puiul la wok, amestecând la acoperire cu sos. Căldură prin. Se servește amestecul de pui peste orez și se presară cu caju și ceapă verde feliată.

*

Pentru a îngheța, întindeți feliile de pui într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie. Congelați aproximativ 1 oră sau până când este ferm. Transfer într-un sac sau container congelator; sigilați și congelați până la 1 lună.

Informații nutriționale

Porție: 501 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 73 mg colesterol, 647 mg sodiu, 60 g carbohidrați, 2 g fibre, 7 g zahăr, 31 g proteine.