Sucotash de dovlecei, porumb și orz | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 căni de apă
• ½ cană orz obișnuit
• 1 linguriță sare
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cană ceapă mărunțită mărunt
• 1 kilogram de dovleac butternut, decojit, semănat și tăiat în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 4 căni)
• 1 cană bulion de pui cu sodiu redus
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ⅛ lingurita cimbru uscat, zdrobit
• Un pachet de 16 uncii de porumb integral congelat (aproximativ 3 căni)
• ¼ cană a smuls pătrunjel proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie aduceți apa la fierbere. Adăugați orz și 1/2 linguriță de sare. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți aproximativ 40 de minute sau până când orzul este fraged, amestecând ocazional. Scurgeți și puneți deoparte.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie de 12 inci se încălzește uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa; gătiți și amestecați aproximativ 5 minute sau până când sunt fragede. Se amestecă restul de 1/2 linguriță de sare, dovleceii, bulionul, ardeiul și cimbru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 15 minute sau până când dovlecelul este doar fraged. Se amestecă porumbul; se acoperă și se gătește 5 minute mai mult. Se amestecă orzul și pătrunjelul; căldură prin.

Informații nutriționale

Porție: 106 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 250 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g zahăr, 3 g proteine.