Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Folosiți degetele pentru a apăsa ardeiul pe ambele părți ale fripturilor. Dacă folosești fripturi superioare, tăiați fiecare friptură în jumătate transversală. Într-o tigaie mare, gătește fripturile în unt fierbinte la foc mediu până la dorința dorită, întorcând o dată. Pentru fripturile de coajă, lăsați 10 până la 13 minute pentru mediu rar (145 grade F) până la mediu (160 grade F). Pentru fripturile de pâine de sus, lăsați 12 până la 15 minute pentru mediu foarte rar până la mediu. Transferați fripturile într-un platou de servire, rezervând picăturile în tigaie. Păstrați cald. Scoateți tigaia din arzător și lăsați să stea 1 minut.
-
Pentru sos, combină bulionul cu bulionul de vită (sau tot bulionul de vită); amestecați cu grijă în picături în tigaie, răzuind bucăți brune cruste. Amestecați frisca și muștarul. Aduceți la fierbere. Se fierbe ușor, neacoperite, la foc mediu timp de 5 până la 6 minute sau până când amestecul este redus la 1/2 cană, amestecând ocazional. Se linge sosul peste fripturi pentru a fi servit.
-
Face 4 porții
Informații nutriționale
Porție: 370 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 114 mg colesterol, 192 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g zahăr, 25 g proteine.
