Friptura cu dovlecei și rucă | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ cană vin alb sau oțet balsamic alb
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță kosher sau sare de mare, sau 1/4 linguriță. sare
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• 1 dovlecei de vara galben mediu sau dovlecel, felii foarte subtiri
• 1 cană dovlecel pattypan pentru copii, la jumătate
• 1 cană roșie pere sau galbenă sau roșie, la jumătate
• ¼ cană ardei gras galben tocat fin
• 4 fripturi de ribeye dezosate de vită, tăiate grosime de 3/4 la 1 inch (total 2-1 / 2 lb. total)
• Sare de mare, sare kosher sau sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 5 căni cu ambalaj de arugula sau spanac pentru copii
• 2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol combinați oțetul, usturoiul și 1/2 linguriță sare. Acoperi; se lasă să stea la temperatura camerei 20 de minute. Bateti in ulei de masline. Adăugați dovleceii de pattypan galben și bebeluș, roșiile și ardeiul iute. Aruncați ușor. Pus deoparte. Condimentează fripturile cu sare și piper suplimentar.

• Pasul 2

  Adăugați roșie și pătrunjel în amestecul de roșii; aruncați ușor pentru a combina; serviti cu fripturi la gratar. Face 4 porții.

Pentru un grătar de cărbune:

• Pasul 1

  Gratiți fripturile pe grătarul de grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii, până la doza dorită, întorcând o dată la jumătate. Se lasă 8 până la 12 minute pentru mediu-rar (145 grade F), 10-15 minute pentru mediu (160 grade F).

Pentru un grătar cu gaz:

• Pasul 1

  Pentru un grătar cu gaz: preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți friptura pe grătarul la foc. Acoperiți și grătați ca mai sus.

Sfat pentru bucătărie de testare:

Arugula, o salată verde, adaugă o notă piperată acestui fel de mâncare.

Informații nutriționale

Porție: 602 calorii, (10 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 19 g grăsimi monoinsaturate), 165 mg colesterol, 470 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 59 g proteine.