Cuprins:
- Lapte fără lactoză vs. Lapte regulat
- Ce este intoleranța la lactoză?
- Alte lapte fără lactoză pentru a încerca
L-ați văzut cuibărit alături de laptele obișnuit din culoarul lactat de la magazinul dvs. alimentar, dar exact ce este laptele fără lactoză? Primele lucruri în primul rând: Este încă lapte. Laptele real provenit de la o vacă. Deci, laptele fără lactoză nu este lapte fără lapte. Acesta oferă toate aceleași substanțe nutritive bune - vitamina D, calciu și proteine - pe care le oferă laptele de vacă cu lactoză. Și, de obicei, este ultrapasteurizat, ceea ce înseamnă că are o durată lungă de valabilitate (atât timp cât îl mențineți la frigider). Faptul că este încă cu adevărat lapte îl face diferit de laptele de ovăz, laptele de banane și multe alte alternative de lapte disponibile.
Lapte fără lactoză vs. Lapte regulat
Laptele tradițional conține un zahăr natural numit lactoză. Dacă v-ați întrebat vreodată, Cum se face laptele fără lactoză ? , se elimină zahărul. În laptele fără lactoză, zahărul din lapte fie a fost eliminat prin filtrarea acestuia, fie este împărțit în două zaharuri mai simple, mai ușor de digerat (companiile fac acest lucru prin adăugarea enzimei lactază - aceeași enzimă cu persoane cu intoleranță la lactoză nu a avea destul). Atunci când laptele este făcut fără lactoză prin descompunerea lactozei, unii oameni cred că are un gust mai dulce decât laptele obișnuit. Mărci de lapte fără lactoză cunoscute în mod obișnuit, care utilizează lactază pentru a descompune lactoza includ Lactaid, Horizon Organic și Fairlife.
Ce este intoleranța la lactoză?
Lactoza este îndepărtată sau descompusă pentru a face lapte fără lactoză pentru persoanele care nu pot tolera laptele obișnuit - de obicei, deoarece organismul lor nu are suficientă lactază pentru a descompune lactoza în produsele lactate. Aproximativ 1 din 10 adulți suferă de intoleranță la lactoză. Dacă tolerezi cu ușurință consumul de lapte (sau mănânci orice alte produse lactate), corpul tău are o cantitate suficientă de lactază și nu este necesar să treci la lapte fără lactoză. Dar, deoarece abilitatea de a tolera și digera lactoza, de obicei, scade odată cu înaintarea în vârstă, este posibil să puteți tolera o cantitate stabilită de lapte, înghețată, brânză și alte produse lactate, dar cantitățile mai mari vor avea un efect advers.
Simptomele comune ale intoleranței la lactoză sunt dureri abdominale, balonare, gaze sau diaree după consumul de lapte sau consumul altor produse lactate. Cu toate acestea, nu există o „dimensiune unică” pentru toate intoleranța la lactoză și aceleași simptome pot fi și simptome ale altor tulburări digestive. Este recomandat ca, dacă credeți că sunteți intolerant la lactoză, trebuie să faceți testul medicului dumneavoastră.
Legat de : Lapte de migdale DIY
Alte lapte fără lactoză pentru a încerca
Dacă nu vă interesează laptele fără lactoză, aveți opțiuni ample: culoarul „lapte” fără lapte s-a extins în ultimii ani. Aproape orice alternativă de lapte fără plante, fără lapte (salut, lapte de nuci!) Este sigur de băut dacă evitați lactoza. Așadar, „laptele” obținut din migdale, nuci, soia, nucă de cocos, cânepă, orez, anacard, banană, ovăz - sau un amestec din oricare dintre acestea - sunt toate opțiuni excelente fără lactoză. Totuși, un pic de precauție: Dacă utilizați lapte praf, lactoza este încă acolo, cu excepția cazului în care produsul este specificat ca lapte praf fără lactoză. Laptele praf este doar asta - o versiune uscată a laptelui obișnuit.
Înrudite : 8 moduri creative de a folosi lapte de nuci
