Cheesecake de ciocolată albă și trestie de bomboane | case și grădini mai bune

ingrediente

8 uncii de ciocolată albă de copt, tocată sau 1-1 / 3 căni bucăți albe de copt
2 cani biscuiti de graham fin zdrobiti
½ cană de unt, topită
2 8 uncii pachet crema de brânză, înmuiată
1 pachet 3 brânză cremă brânză, înmuiată
1 8 uncii de brânză mascarpone de carton
¾ ceașcă zahăr
¼ linguriță sare
½ linguriță extract de mentă
3 ouă
¾ ceașcă de bomboane de mentă tare mărunțite (cum ar fi conserve de bomboane sau bomboane de mentă rotundă cu dungi)
2 uncii de ciocolată albă de copt sau 1/3 cană bucăți albe de copt
Bomboane de mentă tare zdrobite (opțional)

Directii

Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul la 325 grade F. Într-o cratiță mică grea, se încălzește și se amestecă 8 uncii de ciocolată albă la foc mic până la topit și neted. Scoateți din căldură; pus deoparte.
Pasul 2
Pentru crustă, într-un castron mediu, amestecați biscuiti de graham și unt topit până la combinare. Apăsați ferm amestecul de firimitură pe fundul unei tigaie cu arc de 9 inci (nu vă ridicați pe părțile laterale ale vasului.) Se coace 10 minute. Scoateți din cuptor. Se răcește pe un suport de sârmă.
Pasul 3
Pentru umplere, într-un bol mare de amestecare, bateți brânza cremă, mascarpone, zahăr și sare cu un mixer electric la viteză medie până la combinare. Bateți în ciocolată topită și extract de mentă până la un vas neted și combinat. Adăugați ouă pe rând, bătând cu viteză mică după fiecare adăugare, până la combinare. Se amestecă 3/4 cană de bomboane.
Pasul 4
Turnați umplutura într-o tigaie căptușită cu cruste. Puneți tigaia într-o tigaie mică de coacere. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute sau până când o zonă de 2-1 / 2 inci în jurul marginii exterioare apare setată când este agitată ușor.
Pasul 5
Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit mic și ascuțit, desfaceți tortul din tigaie; se răcește încă 30 de minute. Îndepărtați părțile de tigaie și răciți complet. Acoperiți cheesecake-ul cu folie de plastic și răciți peste noapte la frigider.
Pasul 6
Pentru a servi, tăiați cheesecake-ul în pană folosind un cuțit ascuțit înmuiat în apă caldă. Într-o cratiță mică grea, topiți 2 uncii de ciocolată albă la foc mic. Lingură de ciocolată topită peste felii de cheesecake. Dacă doriți, presărați blat cu bomboane suplimentare. Pentru a păstra restul de brânză, acoperiți și răcoriți la frigider până la 2 zile. Face 12 porții.