Spaghete cu dovlecei de butternut prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 2 kilograme de dovlecel butternut, decojit și tăiat în bucăți de 2 inci
• 1 usturoi bulb, separat în cuișoare și decojit, (cu jumătate de cuișoare mari)
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 pachet de 14 uncii multigrain uscat, grâu integral sau spaghete obișnuite
• ¼ cană de unt
• 3 felii de slănină, fierte croite și mărunțite
• ½ cană de nucă, tocate și prăjite
• ½ linguriță nucșoară proaspăt rasă sau 1/4 lingură. nucsoara macinata
• ⅓ ceașcă de brânză rasă Pecorino
• Ceapa verde feliata (optional)

Directii

• Pasul 1

  Încălziți cuptorul până la 425 de grade F. În tigaia de coacere de 15x10x1 inci, combinați dovlecelul, cățelele de usturoi decojite, uleiul și 1/4 linguriță fiecare sare și piper negru. Răspândiți uniform dovleceii în tigaie. Coaceți 15 până la 18 minute sau până când dovlecelul este fraged și rumenit ușor.

• Pasul 2

  Între timp, gătiți spaghete, cu 1 lingură sare adăugată în apă, conform instrucțiunilor pachetului. Scurgere; păstrați cald.

• Pasul 3

  În cratiță mică, încălziți untul la foc mediu până când devine culoarea zahărului brun deschis, amestecând frecvent.

• Pasul 4

  În servirea bolului se toarnă spaghete cu aproximativ jumătate din untul rumenit. Se aruncă dovleceii, usturoiul, slănină, nucile și nucșoara cu untul rumenit rămas. Serviți amestecul de dovlecei peste spaghete. Se presară cu brânză și ceapă verde. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 398 calorii, (6 g grăsimi saturate, 22 mg colesterol, 250 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 6 g fibre, 13 g proteine.